有没有真正的阳澄湖大闸蟹  近些年来，阳澄湖大闸蟹名声可谓不小，特别是随着交通物流的快速发展，全国各地只要顺丰能到的地方，基本上都能吃到新鲜的大闸蟹。而每年品蟹的最佳时节，阳澄湖大闸蟹也一度成为老百姓的热议点。“到底有没有真正的阳澄湖大闸蟹”？

  这里先谈谈阳澄湖大闸蟹的当代史，以及养殖史，从无名到风声鹊起，到疯狂养殖，再到步入绝境，而后起死回生。这一步步经历了他的成长史。

  2002年之前，阳澄湖遍布天罗地网，到处都是圈水养蟹。从2008年开始，阳澄湖大闸蟹养殖经历了拆网自救换新天，开始了阳澄湖大闸蟹生长的新篇章。随着阳澄湖当地政府的重视与扶持，更多的水域被政府收回，全面治理湖面环境。同时伴随着阳澄湖大闸蟹行业协会的规范，围网面积越来越少，环境治理越来越佳，水质越来越好，大闸蟹的品质也就更好。

  整个阳澄湖地区关于养殖也越来越规范，品牌建设也不断加强,当地渔民在政府的统一指导经验下，通过科学测验拆网种草，严格检测水质，规范生态养殖，取得了很好的成效。养殖方式逐渐得到规范，阳澄湖大闸蟹也就逐渐走上了品牌化的路线。从蟹苗繁育开始，甄选长江水系中华绒螯蟹纯正蟹种进行养殖，让其在阳澄湖水域养成，精心呵护。网围设置、清基、水草种植、螺蛳投放、选种、投喂饵料每一步都完全采用标准化流程精心养护，培育出兼具“青背、白肚、金爪、黄毛、体壮”的阳澄湖大闸蟹。
  阳澄湖大闸蟹最好吃的时间段是秋末冬初。人们所说的“九雌十雄”就是指吃大闸蟹的时间段，并不是个数还是什么的。九月份的母蟹，蟹黄肥美，十月的公蟹，蟹膏饱满，鲜美无比。而且九十月份的阳澄湖大闸蟹会食用很多的食物，所以这时候的肉质非常肥美，肉白如雪。
阳澄湖大闸蟹每年的上市时间都大差不差，基本都在九月底开始上市。
 
   

  有没有真正的阳澄湖大闸蟹  其实我们右手持酒杯，左手持蟹螯。品阳澄湖大闸蟹便成了金秋最好的享受。不过在这里还是要提醒大家：看准品质与品牌，还是值得的，特别是前往阳澄湖的莲花岛还可以观赏美丽的风景。