每个地方都有特色的美味，关于阳澄湖-湖八鲜，有一个美丽的传说。

       “八仙过海”之前，先在阳澄湖逗留了数日，阳澄湖的父老乡亲对张果老、曹国舅、铁拐李、吕洞宾、韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离热情招待，八仙十分感动，一起商议，怎么回谢父老乡亲，最后就决定，每人给阳澄湖留下一样有特色的水产。结果，真就“各显神通”，变出了八样水鲜，个个鲜美无比：螺蛳、鳗鲡、白鱼、黑鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、清水虾。

       这样一来，阳澄湖不仅有大闸蟹，还有八样水鲜。蟹为水司令，八鲜坐上宾，无论什么时候到阳澄湖，都可以品尝阳澄湖的美味。

       阳澄湖大闸蟹在湖八仙的衬托下更是光彩夺目。