现在人都知道苏州阳澄湖大闸蟹好吃，每到蟹季，全国各地大街小巷都会挂起阳澄湖大闸蟹的牌子，不用说这个理，好吃就在这儿。

    那么你知道阳澄湖在哪儿吗？

    阳澄湖在苏州的东北面，连接工业园区、及昆山市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。面积120平方公里，约18万亩，分西湖、中湖、东湖。 南连苏州城，北邻常熟山，东望昆山，阳澄湖水质澄清，阳光透底、睡草丰盛、远远望去，湖中绿洲莲花岛就像一块晶莹的翡翠。

    泛舟湖上，微波荡漾，仿佛游人在画中。阳澄湖水产资源十分丰富，阳澄湖盛产七十种淡水产品，桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝"，其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。

    看了你就知道了，阳澄湖在苏州，那么阳澄湖大闸蟹自然也叫苏州阳澄湖大闸蟹，绕了个大弯弯我们今天去尝尝味道如何

    小顾的莲花岛顾记农家乐在阳澄湖中的莲花岛上，小顾向我们介绍了阳澄湖大闸蟹的养殖情况，正宗阳澄湖大闸蟹产于苏州的阳澄湖，因个大体肥，蟹肉丰满、美味鲜甜而闻名于世。一般蟹重在3.5到4两，大只重5两；最大只重可达7两到8两，但此种规格特别之稀少，往往只会供应给多年的熟客预订。之所以有如此大区别，小顾告诉我们外行鲜少知道的秘密，阳澄湖东区域，一是因为水草丰富、所以蟹肉尤为丰满，二是因为水土比较硬，对大闸蟹有一个天然的洗刷作用，所以阳澄湖所产大闸蟹异常干净、油量，不带一点泥土，无需洗刷可直接上餐桌，被誉为大闸蟹中的极品纯天然蟹。因此，精明的上海人每年都会必去阳澄湖莲花岛品尝最正宗最地道的阳澄湖大闸蟹。

    小顾还详细讲诉了阳澄湖大闸蟹与其他湖蟹的区别：第一是外形，阳澄湖大闸蟹的外形特点是“青背”蟹背呈青黄色；“白肚”蟹肚清白、干净；“黄毛”蟹毛呈淡黄色；“金爪”蟹脚脚尖金黄色。

    尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色，而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立。

    第二是口感，阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感粗糙，其味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。无怪乎章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”是有点道理的。——苏州阳澄湖大闸蟹