阳澄湖大闸蟹长相有点怪，所以变得有的朋友不敢吃，其实吃过的朋友就知道其中美味，不是一般食物所能比的。下面谈谈这个怪物的吃法，网上有的文章说的吃法神乎奇乎，其实个人觉得不必如此，简单就会变得好快乐。

1、把螃蟹冲洗干净，将大闸蟹的两侧及脚和钳的根部清洗干净，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

2、蒸大闸蟹的时候，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟 。

3 、吃的时候：首先直接将蟹掩（即蟹肚 脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖，先吃蟹盖的蟹黄， 不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃。

4 、其次吃蟹身，去掉蟹嘴、蟹肺和蟹心部分 ，把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

5 、然后吃蟹肉，直接把蟹搬开，里面很多肉 。

6、吃完阳澄湖大闸蟹后最好用牙膏或洗洁精洗手，因为这玩意腥味是很重的。