简介

阳澄湖莲花岛顾记大闸蟹位于风景秀丽，出产驰名中外的阳澄湖大闸蟹的产地苏州阳澄湖莲花岛，岛上居民捕鱼养蟹为业，年复一年，辛勤劳作，经营着家门口的这片水域--阳澄湖。

阳澄湖莲花岛

关于莲花岛：阳澄湖莲花岛，阳澄湖中有个莲花岛，去过该岛的人都有同一种感受：世外桃源。尽管岛上村民进出都要坐船，但来往的客人还是络绎不绝，每年到蟹季每天都有上万的游客前来品蟹，莲花岛自从有了大闸蟹，再也没有过寂寞和闭塞的感觉。岛上现在居住着三百多户人家，全部以养大闸蟹为生。莲花岛三面环水，分别被阳澄湖东，南，西三湖环绕，背靠苏州北绕城高速，确切的说应为半岛，地理位置得天独厚。

“没有到过莲花岛，就没有来过阳澄湖！”。是来到阳澄湖的人说的一句常话。莲花岛位于阳澄湖中央靠北，是阳澄湖面佩戴的一颗翠绿的绿宝石项链，是陶渊明文中的现代世外桃源。阳澄湖莲花岛是餐饮、娱乐、会务、休闲为一体的休闲度假胜地，岛上有老字号的船餐、蟹庄，如：莲花岛顾记。是品蟹的理想之地，每年秋季更是吸引大量江浙沪的食客前来品蟹。

生态环境

阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆 ，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。

形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚， 贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。

莲花岛村码头

阳澄湖北码头位于苏州北绕城高速处的阳澄湖北收费站出口出五百米远，很是方便。9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。看到当下餐饮企业对蟹的做法也越来越多，越来越精致。其一是蒸蟹，这也是最普遍的做法，最好的吃法。挑选个大、力强的阳澄湖大闸蟹洗净，用绳把大闸蟹扎紧，入锅隔水蒸熟，也可以放在水里煮熟。下锅时放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐，可以避寒去腥。食用时配上酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。其二是蟹酿橙做法，先用熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃时蘸醋、盐，滋味清香。还有咖喱蟹、闸蟹帝皇翅、闸蟹煲仔饭、闸蟹锅烧拉面等多种做法，让食客食指大动、惊叹不已。

莲花岛农家乐

莲花岛除了养殖闻名海内外的阳澄湖清水大闸蟹，同时也有及时尝鲜的农家乐，其中最为代表的如：莲花岛顾记。当地蟹庄承接各方懂得品蟹的朋友，提供上等的阳澄湖清水大闸蟹、当地绿色无公害湖鲜、特产等，是朋友聚餐、家庭自驾游、宴请领导的理想去处。借助新建的莲花岛码头和“水上巴士”，还开出了旅游直通车——莲花岛品蟹一日游，受到了江浙沪地区城市人们的青睐。