大闸蟹的美味闻名天下，鲜盖百味。有人问：是谁最早吃到这个鲜头，成为天下第一食蟹人？巴城镇流传下来一则岁月悠远的民间传说，可以给你一个答复。 
　　
相传几千年前，人类的祖先已经在江南这块陆地上耕种，从事捕捞水产和农垦耕作，一代又一代含辛茹苦地创建出一个美丽富饶的鱼米之乡。有时虽然丰收在望，可是，江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳虫，双螯八足，形状凶恶可闯进稻田吃食稻谷，还用那对大螯伤人。先民们吓它畏如虎狼，称这种虫为夹人虫，不等太阳落山，就早早关上大门。　
　
后来，大禹到江南治水，派壮士巴解到水陆交错的阳澄湖区域督工，带领民工开挖河道。入夜，工棚口刚点起火堆，谁知火光引来了黑压压的一大片夹人虫，一只只口吐泡沫象潮水般涌来。大家要紧出来抵挡，工地上激起了一场人虫大战。
夹人虫的侵扰，严重妨碍着开河工程。巴解寻思良久，想出了一个办法，叫民工筑座土城，并在城边掘条很深的围沟，待等天晚城上升起火堆，围沟里灌进沸腾的开水。夹人虫席卷过来，就此纷纷跌入沸水沟里烫死。

烫死的夹人虫浑身通红，堆积如山，发出一股引人开胃的鲜美香味。巴解闻着后，好奇地取过一只细看，把甲壳掰开来，一闻香味更浓。他想：味道喷香扑鼻，肉不知能不能吃？便大着胆子咬了一口。谁知牙齿轻轻嚼动，嘴里觉味道鲜透，比什么东西都好吃。巴解越吃越香，一下把一只夹人虫嚼到肚里，接连又吃一只。大家见他吃得津津有味，胆子大的民工也跟着吃起来，味道香极了！于是，民工们都随手俯捡而食，把一大堆夹人虫全都消灭了。当地的百姓获悉后，也就纷纷捉拿夹人虫吃，又很快传遍四面八方。从此，先民们都不怕夹人虫了，被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，把他当成勇士崇敬，用解字下面加个虫字，称夹人虫为蟹，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名的。后来的人们就给这个虫子取了个美丽动听的名字-苏州阳澄湖大闸蟹。