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阳澄湖抓大闸蟹
阳澄湖
吃蟹和人的心情
秋风一起,就到吃蟹的季节了。说到古今吃蟹而狂之人,没有与蒲华之比了,即使是李渔也无法与之相称。蒲华绝对算是一个晚清海上画坛极具个性的代表人物,毕生嗜蟹如命,每逢...
秋风一起,就到吃蟹的季节了。说到古今吃蟹而狂之人,没有与蒲华之比了,即使是李渔也无法与之相称。蒲华绝对算是一个晚清海上画坛极具个性的代表人物,毕生嗜蟹如命,每逢蟹肥季节,天黑一熄灯蒲华一定在床上吃蟹,被人称为“蒲邋遢”,年纪轻轻就把一口牙齿吃坏,只好装起了假牙。 每天,他租住在嘉兴城的一家妓院的楼上画画,想来在妓院的被窝里也吃了不少蟹,其字画气势磅礴,可与吴昌硕媲美,且喜琴、喜砚,室名九琴十砚斋。其中一幅字给我印象最为深刻,由来是蒲华看到萧子云的书法,大不以为然,随手写下“唐太宗评萧子云书云‘行行如纡春蚓,字字若绾秋蛇’,今观其遗迹,虚得名耳!”口气之大,当真无人可及,但他的狂草天马行空,那种恣意张狂的意境,也真是无几人能及。想想也是,如此嗜蟹人当是狂人一个,其实蒲华是真正的名士,真正的性情中人。
我辈绝对达不到钻被窝吃蟹之境界,但每年这个季节,总会有一些朋友邀去吃蟹,苏州的朋友当然说去阳澄湖,南京那边的朋友说要去高淳固城湖。一个挚友数年前去苏中创业,今年评选上当地的十大杰出青年,头上光环一大摞,来电话时语气总是透着几分炫耀,说当地水环境怎么怎么好,湖面大且绝无污染,连出产的蟹也取了个新名字叫有机蟹,肉实黄多味道好,听得我食指大动,然后说今年一定要来吃蟹。
朋友们一年中难得见上几面,少了许多感情交流的机会,那么乘吃蟹的季节聚聚,绝对是一个很好的借口,相聚时都要喝到面红耳赤,头重脚轻,话不能语,伴着身边荡漾的湖水,似乎忘了时间的流动,忘了自己身处何方,却还记得蟹的味道和友情。
记得小时候吃蟹是一件极其平常的事,村里人也不会特意去买蟹吃,水沟、稻田中随手一摸就能捉到几只蟹,清水煮一煮是最简单的吃法,裹点面粉放油锅里炸一下是一种比较高档的吃法了,一般拿过来就是大嚼一气,不象今天吃蟹还要什么“蟹三件”、“蟹八件”工具之类,慢工细活,拆完一只蟹起码要半个小时以上,连蟹脚缝里的那点肉都剔得干干净净,吃完还能拼起一个完整的空蟹壳,更不可象文人般赏菊吟诗啖蟹了。简直就像在做一件工艺品。
那时蟹的地位也远没有现在这么高贵,现在请人吃蟹都带有点郑重其事的味道,连住在农村老家的老父亲都赶起时髦来了,母亲总会打电话来说父亲要请你们子女回去吃蟹了,我心想现在生活好了,不比几年前蟹贵吃不起,这个季节每逢宴席蟹总是免不了的,要我们特意回家吃蟹就没有必要,我有时会因工作忙而推托掉,却忘了已有一段时间没有回家看看父母亲了,最近看到丰子皑先生写的《忆儿时》,说他回忆儿时,有三件不能忘却的事,其中就有吃蟹,全家人在蟹肥季节,更深人静时,明月底下只有他们一家人,恰好围成一桌吃着蟹,直到月落时光才不分而散,此情此景,一生伴着丰子皑先生。看到这时才明白,父母亲也是想借吃蟹机会全家人能团聚一下。
相告天下后人,自己也会老的,常去听听那首歌相信不错的【常回家看看】当然有条件的不妨提着蟹以做孝敬。
游客散记
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