大闸蟹上市的季节还没到，嘴巴馋了，怎么样让市面上的小大闸蟹也变得特别美味，下面就来一道——麻辣小螃蟹

材料

    小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许。

做法

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

    色香味俱全的麻辣小螃蟹出锅啰，还等什么再来二两小酒，呵呵原来小阳澄湖大闸蟹也会如此销魂。